Último proyecto Bitgest, Un nuevo reto para nuestra empresa, en colaboración con DOMÈNECH.ARQ nos encargamos de crear dos nuevos espacios de restauración de forma integral hasta su puesta en funcionamiento, (diseño de los locales, obra civil, permisos, diseño y creación de oferta gastronómica, carta de vinos, selección de personal, diseño de cocina, mobiliario, vajilla etc.). […]
Nos encargamos de gestionar y negociar los acuerdos de compra para esta cadena hotelera. Bajo una estrategia de compras basada en el volumen, la unificación de productos o proveedores y las formas de pago, nos reunimos con los diferentes proveedores y negociamos con ellos las condiciones de compra a partir de las cuales elaboramos los […]
Algo más que una pizzería en primera línea del puerto de Cambrils. Desde Bitgest consultores de hostelería ayudamos en la creación de nuevos platos de cocina italiana así como en la redacción de la nueva carta en estrecha colaboración con la propiedad del establecimiento. Nos ocupamos de la búsqueda de nuevos productos y proveedores tanto […]
La estrecha colaboración que mantenemos con el chef de cocina y la dirección del hotel han hecho posible el poder mantener un correcto equilibrio entre la calidad y los costes de materia prima. Colaboramos activamente en la elaboración de los menús para los diferentes banquetes y eventos que se celebran a lo largo del año.
Optimizar todos los recursos a nuestro alcance para poder ofrecer un plus de calidad en el producto final, en el siempre competitivo mundo de los hoteles y en un entorno donde la oferta gastronómica es tan variada y de tanta calidad como en el Valle De Aran, ha sido y sigue siendo uno de nuestros […]
Nuevo proyecto Bitgest en pleno puerto deportivo de Ibiza. Un local de tapeo con platos tradicionales de cocina vasca. Desde Bitgest consultores de hostelería nos encargamos de la elaboración de los platos de carta, búsqueda de proveedores, formación de personal así como de la transformación del local y todo lo necesario para su apertura. Una […]
En estrecha colaboración con Richard, verdadero “motor” del establecimiento, nos disponemos a re-diseñar la oferta gastronómica siendo como hasta ahora prioritario la apuesta por materia prima de primerísima calidad. Nuestro objetivo principal serán las presentaciones sin perder en ningún momento la esencia de la cocina tradicional italiana. Aportaremos nuestros conocimientos para la correcta gestión del […]
Sin duda alguna el restaurante – taberna de moda en el centro de Salou. Nos ocupamos de poner en marcha un protocolo de compras y la puesta en marcha de un almacén central con miras a una futura expansión del establecimiento. Realizamos un profundo análisis del funcionamiento del establecimiento en todos sus departamentos y sugerimos las […]
Colaboramos activamente en el diseño y la puesta en marcha de este nuevo concepto de “Taberna Premium”. Diseño de cocina, elaboración de carta, selección de personal…
